「融合中西厨艺精髓，为当代中菜重新定义。」—— 中菜行政总厨余伟经师傅

红糖为香港嘉里酒店旗下粤菜食府，为食客带来重新演绎的传统粤菜美馔。红糖由着名中菜行政总厨余伟经师傅主理，余师傅于2016年加盟酒店开业团队，拥有超过三十八年的丰富粤菜经验。余师傅除带领红糖厨师团队外，他亦率领酒店中式宴会部的厨师团队，为宾客上演一场又一场的精彩盛宴。

余师傅曾于香港及亚洲多间国际知名酒店及餐厅工作，同时亦曾荣获颁米芝莲两星殊荣，奠定了其国际烹饪舞台的地位。师傅以推陈出新为烹调理念，抛开中菜传统规范、搜罗世界各地优质食材，为传统粤菜注入创意烹饪概念。

「融合中西厨艺精髓，为当代中菜重新定义。」—— 中菜行政总厨余伟经师傅

红糖为香港嘉里酒店旗下粤菜食府，为食客带来重新演绎的传统粤菜美馔。红糖由着名中菜行政总厨余伟经师傅主理，余师傅于2016年加盟酒店开业团队，拥有超过三十八年的丰富粤菜经验。余师傅除带领红糖厨师团队外，他亦率领酒店中式宴会部的厨师团队，为宾客上演一场又一场的精彩盛宴。

余师傅曾于香港及亚洲多间国际知名酒店及餐厅工作，同时亦曾荣获颁米芝莲两星殊荣，奠定了其国际烹饪舞台的地位。师傅以推陈出新为烹调理念，抛开中菜传统规范、搜罗世界各地优质食材，为传统粤菜注入创意烹饪概念。