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Samba

Carlo Huerta Echegaray

“当秘鲁传统美食遇上地方风味。”

Carlo Huerta Echegaray

Meet the Chef 2
Meet the Chef 3

行遍世界的厨师长

Carlo Huerta Echegaray

Carlo主厨是土生土长的秘鲁人。他16岁起便进入厨房工作。他曾在秘鲁蓝带学校学习烹饪。经过学习,他的烹饪技巧超群。但是Carlo主厨却从未停止过寻找新的融合和风味。他花费数年时间游历南美洲,深入地研究秘鲁食材及古老食谱。2010年,Carlo成为了利马备受追崇的高级餐厅之一——Vivaldi餐厅——的行政主厨。后来他又担任过Embarcadero41集团的企业行政主厨,管理集团旗下分布于秘鲁、厄瓜多尔和美国等地的15间餐厅的厨房团队。凭借着14年的从业经验,Carlo主厨为Samba餐厅的食客们打造了充满惊喜的当代风味。


电话

(63 2) 820 0888

地点

8层

营业时间

午餐
11:30 – 14:30

晚餐
18:00 – 22:30

着装要求

优雅便服

吸烟规定

禁止吸烟。