国际专业大厨于HEAT咖啡厅开放式明厨大展厨艺，推出包括亚洲及欧陆特色菜肴、新鲜炮制的单点美食以及根据烹饪风格分类的其它佳肴，一站式用餐体验为您提供畅享各种不同美食的机会。大厨们对各种国际美食的细微差别的掌控为自助菜肴增添了现代风格和动态变化。
餐厅可容纳426位宾客，包括可欣赏迷人的花园和泳池景色的两个户外庭院。此外，餐厅还设有团体尊享的四个私人包间，分别以四种气象仪表命名：摄氏温度计、开尔文温度计、兰氏温度计及华氏温度计。HEAT餐厅的主厅可举办区域及国际美食节。
HEAT餐厅推出升级主题自助餐——周末三重奏。全新自助餐品种更多，品质更好，为阖家周末时光带来更多惊喜。主题自助餐包括疯狂龙虾星期五、狂热和牛星期六及全新的梅尔卡托星期日。融汇酒店大厨创意的顶级美食，既有别具特色的地方风味，又有最受欢迎的国际菜品。