Mark Mulder
荷兰出生的主厨受其父亲职业的启发，在其青少年时期即决定成为一名厨师。他的职业生涯开始于1995年的荷兰。自那时起，他即开始了环游世界各地的职业之旅，其中包括北极。
这位荷兰主厨知识面广泛，并一直尝试尽可能多的学习所有知识。他的旅行过程和在市场上看到的产品都是他创作菜肴的灵感来源。这也是为什么他的烹饪风格不局限于任何类型的美食，而是强调纯粹、新鲜食材的使用，而不是使用过多的辅料来带出它们味道，为食客们提供令其满意和快乐的最好的菜肴。
主厨Mark从其之前的经历中带来全球性的影响，目前带领多才多艺的厨师团队在雅加达香格里拉大酒店挥洒着他的激情，并为创造完美和坚持“永不放弃”的态度而努力。