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新闻稿

桂林香格里拉大酒店获HACCP国际认证

桂林香格里拉大酒店成为桂林首家获得《食品安全危害分析与关键控制点》简称HACCP国家食品安全认证的五星级酒店,该食品安全体系在酒店和食品行业备受推崇。

HACCP是一个以预防为主的国际食品安全管理体系,致力于通过科学方法控制食品从原料到成品的加工过程,从而防止食物中的有害成分导致食物中毒。这些方法基于七项主要原则,即危害分析、关键控制点定义、建立关键界定、监督过程、行为纠正、确认过程以及记录和存档。50年代末,美国在开放航天食品时为保证食品无危害而产生HAPPC的概念,随后在80年代初,由美国国家科学院和国际食品微生物标准委员会开始正式推行HACCP体系,至今已有30多年的发展历史。

HACCP顾问通过与香格里拉紧密合作,充分了解现有的食品安全体系,并评估和加强食品安全措施。目前香格里拉食品安全管理体系就是按照HACCP标准设计而成。在获得HACCP证书之前,桂林香格里拉大酒店已经遵循香格里拉集团食品安全和管理系统(SFSMS)设定了自己的基准,从而有效地保证了酒店在食品加工过程中的质量标准。为通过HACCP认证,桂林香格里拉大酒店自2010年开业以来,一直坚持不懈严抓食品安全管理,获得HACCP认证,该认证兑现了酒店对食品卫生安全的承诺。

总部设在香港的香格里拉酒店集团目前拥有和管理香格里拉、嘉里和盛贸饭店三个品牌,酒店数量逾80家,客房量已超过34,000间。香格里拉是五星级的豪华酒店品牌,提供高品质的设施和服务。目前,香格里拉品牌的酒店分布在澳大利亚、加拿大、中国大陆、斐济、法国、香港、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、马尔代夫、缅甸、菲律宾、新加坡、阿曼、台湾、泰国、土耳其、阿联酋和英国。此外,集团还有众多新的酒店项目正在筹措中,主要分布在中国大陆、印度、毛里求斯、蒙古共和国、缅甸、菲律宾、卡塔尔、斯里兰卡和阿联酋。如需进一步信息或预订,请与旅行社联系或登陆香格里拉集团网站 www.shangri-la.com

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朱允强
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