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Cowrie Cove

烤青口佐焗南瓜

烤青口佐焗南瓜

食材:

150g 南瓜
3只青口
1片八角
陈皮
用以装饰的炒香菜

初榨橄榄油

香菜酱:

90g 软牛油
10g 杏仁粉
12g 切好的蜂蜜火腿
2g 蒜末
10g 葱末
10g 香菜末
0.5g 盐
黑胡椒

制作方法:

1. 将烤箱预热至200℃,将南瓜放在一个小烤盘中,以锡纸覆盖,烤制大约1小时或烤至软糯。
2. 将南瓜去皮,装入蔬菜处理机,加水,搅拌至泥状,加入盐调味。
3. 将所有食材及牛油装入一个碗中,搅拌均匀,放入冷冻机中冷却一小时。
4. 在每一只青口上放一块牛油,将其放入烤箱中烤制几分钟。
5. 将南瓜泥倒入盘中,去掉青口外壳,装盘并以炒香菜装饰。
 

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电话

(63 32) 231 8224

地点

海湾

营业时间

18:00 – 22:00

着装要求

优雅便服

吸烟规定

Cowrie Cove可同时接待吸烟或不吸烟宾客。