国贸79

主厨瑞安

主厨瑞安是土生土长的美国人，毕业于美国烹饪学院，并于20世纪90年代晚期在关岛开始其烹饪职业生涯。他曾在日本的Hotel de Mikuni酒店工作过一段时间。 

在加入北京国贸大酒店之前，他是Dining on the Rocks餐厅的行政总厨，该餐厅是泰国苏梅岛奢华度假酒店Six Senses Hideaway的一家特色餐厅。2008年，Thailand Tatler杂志将该餐厅排名为国内第二，2009年，排名升至第一。