国贸79

主厨Fiechtner

主厨Fiechtner来自澳大利亚，其职业生涯始于1997年，从澳大利亚、德国，到法国、迪拜，再到香港和新加坡，二十余年的沉淀和累积造就了其精湛的烹饪技艺。主厨Fiechtner在加入北京国贸大酒店之前是新加坡人气餐厅“13 Duxton Hill”的自营业主。在此之前，他先后曾在德国米其林三星餐厅Dieter Müller、法国米其林二星餐厅L’Auberge du Pont D’acigne和Jean Pierre Crouzil，以及获评“两顶厨师帽”的澳大利亚餐厅Spicers Peak Lodge和Lume工作过。

主厨Fiechtner秉持的烹饪理念是：尊重将巧妙构思、创造能力和现代技术完美结合的匠人精神; 在周游世界的旅途中汲取灵感，呈现多元素的珍馐美馔。他将负责国贸79西餐厅的整体食品质量和厨房运营，结合不断变化的饮食需求及发展趋势，推陈出新，结合当地食材，为宾客呈现更具有味蕾诱惑的美味。