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阿丽雅

招牌芝士蛋糕

招牌芝士蛋糕

食材(10人份)
• 低温奶酪蛋糕
• 开心果和焦糖花生末
• 朗姆草莓
• 山羊奶酪冰淇淋

烹饪方法
1. 将所有食材置于盘中。

低温奶酪蛋糕配方
• 750克奶油奶酪
• 500克乳酪
• 190克白糖
• 2只鳄梨的皮
• 1只鳄梨的汁
• 200克鸡蛋
• 250克酸奶

烹饪方法
1. 将所有食材混合放入搅拌碗中,逐个加入鸡蛋。
2. 将经搅拌的混合物倒入烘焙托盘中,烤箱预热至86ºC,低温烘焙1小时。

开心果和焦糖花生末的制作方法
1. 将开心果和焦糖花生末混合在一起。

朗姆草莓的配方
• 100克草莓
• 50克白糖
• 1颗香草豆
• 30克朗姆酒

烹饪方法
1. 将草莓和白糖放入锅内,煎至焦黄。
2. 加入朗姆酒和香草稀释锅底结块。

山羊奶酪冰淇淋的配方
• 1500克香草冰淇淋
• 500克山羊奶酪

烹饪方法
1. 搅拌冰淇淋。
2. 分配时加入山羊奶酪块。

装盘的方法
1. 朗姆草莓在盘中呈半圆形分布。
2. 将另一半朗姆草莓与开心果和焦糖花生末一起组成另一个半圆形。
3. 在2个圆筒内加入低温奶酪。
4. 再加入一勺冰淇淋。

 

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电话

(86 10) 6505 2266

地点

2层

营业时间

午餐
11:30 - 14:30 (周一至周日)

晚餐
17:30 - 22:00 (周一至周日)

酒吧
11:00 - 01:00 (周一至周四及周日)
11:00 - 02:00 (周五及周六)

欢乐时光
17:00 - 20:00 (周一至周日)

着装要求

优雅便装/商务正装

吸烟规定

阿丽雅餐厅内禁止吸烟。