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Bord Eau 餐厅

炖鹿里脊肉

食材 

  • 1.2kg 鹿肉
  • 250g 婆罗门参
  • 700g 南瓜
  • 250g 球芽甘蓝
  • 1.5g 茴香、丁香和杜松混合料
  • 1L 小牛上汤汁
  • 125g 无花果果泥
  • 125g 黑加仑子果泥
  • 1 整块黄油
制作方法 
  1. 从整块鹿肉上切下里脊部分
  2. 切好的里脊肉加上香料腌制4小时。加入无花果果泥和黑加仑子果泥，并加入黄油搅拌
  3. 将南瓜煮熟，加入奶油搅拌，直至整个质地丰富细腻
  4. 为鹿里脊肉片调味，并以需要的温度在烤箱中进行烹烤
  5. 将烤好的鹿肉自烤箱中取出，并放置至少20分钟，在享用前放入热黄油中加热。

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电话

(971 2) 509 8555

地点

3楼大堂

营业时间

晚餐
18:30 - 23:30 (周一至周五及周日)

周六不营业

着装要求

时尚休闲装

吸烟规定

Bord Eau接待吸烟及非吸烟宾客。