Altitude 餐厅坐拥令人惊叹的自然景观，以悉尼歌剧院与悉尼海港大桥的壮美风光为背景，并汲取澳大利亚独特风味为灵感打造特色美食体验。

Altitude 餐厅的菜单由行政副主厨 Michele Menegazzi 及其团队精心打造，随四季更迭而变化，始终秉持可持续性的理念。每一道菜品背后，都蕴藏至少一种澳大利亚本土食材以及一位对自己的收成充满热忱的手作农户。 

这里有在昆士兰可持续捕捞的线钓珊瑚鳟鱼；有自由放养的刚达盖羔羊（澳大利亚罕有的分级切割羊肉）；以及采用手工挤奶自产牛奶制成的蓝纹奶酪。

历经时光沉淀，酒店侍酒师团队精选出了一系列纯粹的澳大利亚葡萄酒，酒单囊括了从小众新兴酒庄的精品美酒到稀有传奇年份的佳酿。2024 年，该酒单荣获澳大利亚年度酒单大奖的最高荣誉“三杯评级”。

Altitude 餐厅的私人包间仿佛悬浮在城市上空的明珠，采用落地窗设计，最多可容纳 18 位宾客。