陈炳钊大厨现任茗香菜馆中餐副主厨，深耕烹饪与厨房管理逾 30 载。他专攻正宗福建菜，素以敬奉传统技法、追求卓越运营、矢志守护风味传承而广受业界推崇。

陈大厨与茗香菜馆的渊源，远不止于厨房之间。他曾师从茗香菜馆创始人陈先生和蔡先生，历时三年半，潜心学习餐厅独特的烹饪哲学、食谱与技法。精通茗香菜馆的招牌传统福建面，便是他职业生涯的早期里程碑之一。为这道菜，他耗时两个月，反复锤炼至创始人严苛标准，方获准为宾客呈献。培训期间，Tan 大厨耗时近一载，精研茗香菜馆七道招牌菜，由此筑下深厚的厨艺根基，令餐厅正宗风味与传统得以延续至今。

茗香菜馆是一家深受推崇的福建餐厅，根植传统，承续烹饪文脉。该餐厅由三位福建先驱创立于马里街牛车水一间店屋，后相继拓展至阿摩街与厦门街，成为深受数代同堂大家庭和广大福建社群喜爱的欢聚之所。2015 年，餐厅迁至裕廊东，赓续正宗风味、热情款待之道和深厚社群情谊之一脉传承。

如今，作为新加坡香格里拉的一员，茗香菜馆在坚守本源的同时，开启了崭新篇章。历经近 48 载的深厚传承，餐厅恪守历史悠久的福建食谱和地方特色菜，以此致敬数代匠人的烹饪精粹。

在香格里拉集团，我们以对亚洲文化遗产的深切敬意为指引，藉由正宗美食与挚诚服务予以呈现。茗香菜馆加入香格里拉大家庭，既彰显了我们对正宗、款待和传统的共同价值，也深化了我们致力于展示亚洲多元美食饮食版图的承诺。我们携手赓续一份传承，让传统不止于守护，更融入生活、化为味蕾记忆，并与人共享。

陈炳钊大厨现任茗香菜馆中餐副主厨，深耕烹饪与厨房管理逾 30 载。他专攻正宗福建菜，素以敬奉传统技法、追求卓越运营、矢志守护风味传承而广受业界推崇。

陈大厨与茗香菜馆的渊源，远不止于厨房之间。他曾师从茗香菜馆创始人陈先生和蔡先生，历时三年半，潜心学习餐厅独特的烹饪哲学、食谱与技法。精通茗香菜馆的招牌传统福建面，便是他职业生涯的早期里程碑之一。为这道菜，他耗时两个月，反复锤炼至创始人严苛标准，方获准为宾客呈献。培训期间，Tan 大厨耗时近一载，精研茗香菜馆七道招牌菜，由此筑下深厚的厨艺根基，令餐厅正宗风味与传统得以延续至今。