我们通过精心挑选食材、减少浪费，在餐饮体验中倡导可持续发展。通过 Natoora，我们支持再生农业和英国时令农产品，选用散养鸡蛋，并与本地酿酒商、啤酒厂及葡萄园携手合作。 

我们秉持“扎根自然”的理念设计菜单，从 MSC 认证的海鲜到纯素食及素食选择，皆精选负责任采购的食材，同时杜绝使用濒危物种。

食物垃圾在我们的厌氧消化计划中继续发挥价值，转化为可再生沼气和肥料，以支持英国农场。通过我们的合作伙伴，每次回收也有助于将剩余食物重新分配给当地社区。