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レシピ
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鰻重
材料
鰻500g
寿司飯2 1/4カップ
みりん 1/2カップ
砂糖 1/4カップ
醤油 1/2カップ
酒大さじ半
調理法
鰻を切り開き、頭を切り落とします。大さじ1の酒を鰻に振りかけます。竹串を鰻に刺します。
みりんと醤油を合わせ、たれを作ります。
鰻をたれに浸し、直火で焼きます。
皮が焼けるまで繰り返します。
焼きあがったら、ご飯の上に載せます。
ヒント
鰻を焼き過ぎないように気をつけてください。
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