Piacere意大利餐厅

行政主厨Andrea Ferrero

Andrea Ferrero出生于意大利西北部的皮埃蒙特大区的蒙多维。19岁获得酒店管理及餐饮业文凭，随后周游列国，曾到访世界各大知名的创意厨艺地区。曾先后效力于西班牙Denia 的 Quique Dacosta餐厅、迪拜的Vivaldi餐厅以及巴厘宝格丽度假酒店，其厨艺亦随着阅历的增长而日渐精进。2011年至2014年期间，曾担任米兰宝格丽度假酒店行政主厨，后于2014年9月1日出任东京香格里拉大酒店行政主厨。

 Ferrero行政主厨以道法自然的简约手法，精选当季最新鲜美食，为您呈献一场当代意式美食盛宴，并凭借精湛厨艺，以最优质的日式及意式食材创造出风味与口感绝妙搭配。 

Ferrero大厨擅长烹饪地中海风味美食，在屡获殊荣的米其林二星级大厨Quique Dacosta的指导下，不断锤炼自身的烹饪技巧，在传统菜肴的基础上添加创新元素形成具有自身特色的创意菜肴。 

Ferrero大厨注重运用最优质的食材，以精湛的厨艺细烹慢煮，保留了出品的原汁原味及鲜美质感。其菜品融合了丰富的草药味道和精选可食用花卉等食材，香气四溢，体现了主厨特有的备菜风格。 

Ferrero大厨在东京香格里拉大酒店表示：“我有一个植根于心底的信念，就是要在我心爱的国家——日本树立一个真正的全新起点。” 

 

行政副总厨

行政糕点主厨Okamura于1992年毕业于日本日本蛋糕和糖果学院。毕业后，主厨加入了东京新大谷酒店，并服务于该酒店9年。在这些年中，行政糕点主厨Okamura在酒店的各类餐厅磨练技艺，其中包括Pierre Hermes餐厅和La Tour D’Argent餐厅，并任职糕点副总厨。