Piacere意大利餐厅

“以最精致的食材打造最简约的意大利美食。”

Andrea Ferrero

意大利美食鉴赏家

行政主厨Andrea Ferrero

Andrea Ferrero出生于意大利西北部的皮埃蒙特大区的蒙多维。19岁获得酒店管理及餐饮业文凭,随后周游列国,曾到访世界各大知名的创意厨艺地区。曾先后效力于西班牙Denia 的 Quique Dacosta餐厅、迪拜的Vivaldi餐厅以及巴厘宝格丽度假酒店,其厨艺亦随着阅历的增长而日渐精进。2011年至2014年期间,曾担任米兰宝格丽度假酒店行政主厨,后于2014年9月1日出任东京香格里拉大酒店行政主厨。

 Ferrero行政主厨以道法自然的简约手法,精选当季最新鲜美食,为您呈献一场当代意式美食盛宴,并凭借精湛厨艺,以最优质的日式及意式食材创造出风味与口感绝妙搭配。 

Ferrero大厨擅长烹饪地中海风味美食,在屡获殊荣的米其林二星级大厨Quique Dacosta的指导下,不断锤炼自身的烹饪技巧,在传统菜肴的基础上添加创新元素形成具有自身特色的创意菜肴。 

Ferrero大厨注重运用最优质的食材,以精湛的厨艺细烹慢煮,保留了出品的原汁原味及鲜美质感。其菜品融合了丰富的草药味道和精选可食用花卉等食材,香气四溢,体现了主厨特有的备菜风格。 

Ferrero大厨在东京香格里拉大酒店表示:“我有一个植根于心底的信念,就是要在我心爱的国家——日本树立一个真正的全新起点。” 

 


行政糕点主厨Naoya Okamura

行政糕点主厨Okamura于1992年毕业于日本日本蛋糕和糖果学院。毕业后,主厨加入了东京新大谷酒店,并服务于该酒店9年。在这些年中,行政糕点主厨Okamura在酒店的各类餐厅磨练技艺,其中包括Pierre Hermes餐厅和La Tour D’Argent餐厅,并任职糕点副总厨。


电话

(81 3) 6739 7898

地点

28层

营业时间

早餐
06:30-10:00(周一至周五)
06:30-10:30(周六、周日和公众假期)
*我们真诚地建议非入住宾客提前咨询早餐供应情况。

午餐
11:30-14:30 (周一至周五)
12:00-14:30 (周六、周日和公众假期)
下午茶
14:30–16:30(周六、周日和公众假期)

晚餐
18:00-22:00(周一至周六)
18:00-21:00(周日和公众假日)
* 午餐和晚餐时段恕不接待12岁以下儿童,敬请留意。

着装要求

优雅便服

吸烟规定

Piacere意大利餐厅内禁止吸烟。