滩万日本料理

主厨Takehiko Yoshida

主厨Takehiko Yoshida于1990年加盟滩万日本料理餐厅。自1995年起在港岛香格里拉大酒店滩万日本料理担任第三大厨，后于1998年9月至2004年8月担任初级大厨助理。在受命任职于东京香格里拉大酒店之前，主厨Yoshida还曾在滩万帝国饭店分店担任高级主厨助理。

主厨Yoshida的目标是在传承日本料理受人尊崇之传统的同时，创建能够反映他国外就职期间积累的烹饪经验的新式日本美食。