主厨Alessandro Delle Cave
意大利籍主厨Alessandro Delle Cave主管Trapizza厨房，将地道的意大利风味带到餐桌上。主厨Alessandro在以建筑和美食闻名的都灵市长大，并在意大利、悉尼和新加坡的各个意大利餐厅中磨砺经历。
Alessandro大厨从意大利进口优质食材，因其烹饪理念源于采用地道新鲜的食材打造正宗的风味佳肴。意大利面及意大利烩饭是主厨的拿手好菜，他提升了特色美食的味道，打造创新菜肴，令人不禁想起他在北部意大利的故乡风味，包括羊肉饺子和意式肉酱面等。