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La Bauhinia

行政主厨Philippe Labbé

“我看重细节,并不断挑战自己。”

行政主厨Philippe Labbé

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精益求精

Philippe Labbé

“我对于蔬菜的热爱源自于我的祖父母,他们都是菜农。春天,新鲜的蔬菜充满了生命力,这给我留下了美好的回忆!我们会直接摘菜园里的豌豆生吃。”主厨Moret表示。

主厨Moret拥有二十多年的法式美食制作经验和自己独到的风格。他曾与主厨Bruno Cirino在Saint Jean-de-Luz Grand Hotel以及Château Eza酒店工作,之后于1989年与主厨Jacques Maximin在Nice Théâtre 共事。1990年起,他加入著名主厨Alain Ducasse的团队,在摩纳哥的三星级餐厅Louis XV工作。

Christophe带着开放的思想和浓烈的好奇心,先后在Royal Monceau和59 Poincaré担任副主厨。1998年,他被任命为巴黎Spoon: Food & Wine餐厅的主厨,将来自世界各地的风味美食融汇在一起。

2003年,他被任命为三星级餐厅Alain Ducasse au Plaza Athénée的主厨。七年后,他收到了著名餐厅Lasserre抛来的橄榄枝,成为这家米其林二星餐厅的主厨。主厨Moret于2015年1月加入巴黎香格里拉大酒店,凭借他丰富的创意掀起了酒店美食新浪潮。


电话

(33 1) 5367 1991

地点

酒店大堂及夹层

代客泊车

酒店提供代客泊车服务。

营业时间

早餐
06:00 - 10:30 (周一至周日)

午餐
12:00 - 14:30 (周一至周五)

下午茶:
周六及周日(自10月1日起):15:00至18:00

The 8 Iéna露台
15:00 – 21:00(周一至周日)

晚餐
19:00 - 22:00 (周一至周日)

小吃
14:30 – 19:00(周一至周六)
16:00 – 19:00(周日)

着装要求

优雅便服

吸烟规定

La Bauhinia餐厅内禁止吸烟。

儿童餐饮计划

入住酒店的6岁以下儿童在一位付费成人宾客陪同下,可于全日餐厅享用*自助餐点,无需额外付费;至多2名儿童用餐。超出2名的6岁以下儿童及6岁以上12岁以下儿童用餐,享受自助餐50%优惠。*享用自助餐点需视供应情况而定。