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Peppino

核桃香煎三文鱼

核桃香煎三文鱼

食材(包括4个部份)

  • 200g 三文鱼块
  • 30g 核桃
  • 30g 烩饭
  • 80g 菠菜
  • 5g 罗勒
  • 10g 洋葱
  • 5g 黄油
  • 100ml 奶油
  • 10ml 白葡萄酒
  • 2ml 白酒
  • 5nos 干胡椒
  • 1枝百里香
  • 1片月桂叶

制作方法

三文鱼   

  1. 将鱼皮和鱼肉分开,将鱼皮烘烤至酥脆,备用。
  2. 按自己的喜好煎烤三文鱼。
  3. 烤制核桃,然后压碎。
  4. 爆香洋葱,加入压碎的核桃,调味,加入罗勒丝。备用。
  5. 用勺盛出做好的核桃混合物,均匀铺在三文鱼的上方,保持温热。

烩饭 

  1. 爆香洋葱,加入米饭,以葡萄酒调味。
  2. 同时加入一勺鱼/蔬菜丁,烹煮至米饭成熟。
  3. 完成后,加入意大利干酪和黄油,调味。

酱汁 

  1. 加入百里香、干胡椒和月桂叶,以酒汁烹煮,直至酒汁剩下一半。
  2. 加入奶油继续烹煮。

摆盘 

  1. 炒菠菜,直至菜叶变软。
  2. 将所有食材按照自己的喜好装盛如盘中。

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电话

(60 88) 327 888

地点

大堂

营业时间

18:00 - 22:30

着装要求

便服
(温馨提示:请勿穿着泳装进入餐厅)

吸烟规定

仅开放平台处允许吸烟。