主厨Ben Lee出生于马来西亚，毕业于伯乐大学瑞士国际酒店管理学院。他在学院期间学习了烹饪技艺，并接受厨师培训。Ben有着超过15年的日餐烹饪经验，主打铁板烧。他在一名东京铁板烧大师旗下潜心学习多年，并已拥有许多世界知名铁板烧餐厅的工作经验。
行政副主厨Ben受到两名出色厨师——他的父母——的深远影响，在家里便开始饱含对烹饪的热情。从一名在母亲厨房里工作的10岁孩子，成长到穿梭于东南亚许多知名日式餐厅与酒店之间，Ben说：“每当我在宾客面前的铁板台上烹饪之时，都感觉自己好像在舞台上表演一般。能看到宾客们享受独特而精致的美味，对我而言是一种奖赏。”
他的招牌料理异常动人，如山葵山椒海盐澳大利亚安格斯牛里脊肉和黄油沙巴虎虾。
