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Cowrie Cove

烤金枪鱼鱼柳、法国蓝青口、番茄甜椒炒蛋、黑猪肉香肠及青橄榄酱

烤金枪鱼鱼柳、法国蓝青口、番茄甜椒炒蛋、黑猪肉香肠及青橄榄酱

食材

200克 金枪鱼鱼柳
500克 青口
500克 土豆
300克 青椒
200克 洋葱
200克 红椒
200克 西葫芦
100克 初榨橄榄油
100克 柠檬
50克 黑猪肉香肠
50克 打算
50克 青橄榄
50克 乌榄
30克 香菜
30克 胡萝卜叶
50克 法式长棍面包
 3克 黑胡椒
3克 盐


 

烹饪方法

1) 将青橄榄放入初榨橄榄油中,与法式长棍面包混合在一起,将面包去皮,使其乳化并进行过滤。
2) 烤制金枪鱼鱼柳,放置在烤箱中,160度烤制,然后切成方块。
3) 用水将土豆煮熟,加入柠檬、香菜末、盐、胡椒及碎乌橄榄调味,
4) 准备一碟蒜片、洋葱和辣椒,低温烹煮两个小时。
5) 西葫芦切片,在热盘上烤制,加入盐和胡椒调味。
6) 将黑猪肉香肠切成小片。
7) 将青口放入盐水中洗净,放入橄榄油烹制。
8) 将所有烹制好的食材装盘,顶部以胡萝卜叶进行装饰。


 

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电话

(63 32) 231 0288

地点

Cove海滩

营业时间

晚餐
每日:18:00 – 22:00

酒吧营业时间
周一至周四、周日:
17:00 – 00:00
周五至周六:17:00 – 01:00

着装要求

优雅便服

吸烟规定

Cowrie Cove海鲜烧烤吧内禁止吸烟。