主厨Lokendra Pal Singh
印度烹饪大师Lokendra Pal Singh出生于新德里。他拥有超过20年在印度本土、东南亚和德国领先酒店和顶级餐厅工作的烹饪经验，其中包括德国的Maharaja印度餐厅及 Asoka印度仰光餐厅。主厨Singh自印度大学莫拉达巴德及食品工艺学院（FCI）毕业后即在新德里的Ashoka酒店开始了他的职业生涯。
主厨Singh的烹饪爱好开始于其童年时期的家用厨房。这项爱好在其获得朋友和亲戚的好评后转为对烹饪的热忱。
主厨Singh专门烹饪所有印度菜肴、烤肉串、咖喱食物、莫格来和旁遮普菜肴以及印度面包。他总是特别喜欢为食客们提供各种采用源自印度各地的自制草药，并连夜准备好制作具有特别草药香气的菜肴。他的特色菜肴包括去骨印度烤鸡（穆尔格伴野烤肉串）、茄子樱桃番茄玛莎拉、釉面蒜香梅莱虾、克什米尔咖喱羊肉以及蒜蓉奶酪烤饼。