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新聞稿

馬來一菜館提供地道星馬街頭美食

專門提供地道馬來西亞及新加坡街頭美食的馬來一菜館,經已進駐香港盛貿飯店。食客將可品嚐多款以香料、香草和食材炮製的特色菜色,親身體驗星馬街頭熟食的風味。

總廚謝偉強師傅及團隊的代表作包括海南雞飯、檳城炒貴刁(乾炒河粉配以鮮蝦、臘腸、韭菜及芽菜)、沙嗲雞肉或牛肉串燒(以傳統馬來醬料醃製的烤雞肉/牛肉串配濃郁香甜的花生醬及飯糕)、新加坡叻沙(濃烈的椰漿辣湯麵,配上豆卜、魚餅、蝦和雞蛋)、以及檳城亞參叻沙(以帶酸味的辣魚濃湯配米線),全部都經過師傅們的精心製作,份量十足。

其他精選包括椰漿飯拼盤(傳統椰香飯配炸雞、花生、炸公魚仔並配上參巴醬)、囉惹醬蔬果沙律(特色檳城蝦膏配爽脆蔬果及中式油條)、炒蘿蔔糕(切成小方塊的蘿蔔糕,加入芽菜、鮮蝦和菜脯一同炒香)、以及星洲香辣烤魚(魚肉以星洲土生華人的傳統辣醬調味,再用香葉包裹烤香)。

特色馬來西亞及新加坡飲品,如馬來西亞的特色咖啡豆調配而成的咖啡、柑桔特飲、鮮製薏米水、香茅特飲(香茅味特飲配班蘭味果凍)、及薑母奶茶(富生薑味的奶茶)等最受星馬人歡迎的飲品都可在這裡找到。

教人愛不釋手的甜品如椰汁黑糯米(椰漿配煙韌黑糯米)、香蘭椰絲卷(包裹著棕櫚糖椰絲的班蘭薄餅)、及咖央多士(塗上班蘭味椰子醬的鮮烤牛油多士)。

為了在馬來一菜館開幕前做好準備,總廚謝偉強師傅與我們的顧問專程走訪星馬兩地,親身品嚐當地食物風味,以及研習最地道的菜式和做法,務求將最富地方特色的佳餚帶給香港的饗客。 

馬來一菜館的開放時間為每天早上6時至晚上11時。 

訂座請致電(852)2213 6613。馬來一菜館地址:香港西環皇后大道西508號2樓

總部設在香港的香格里拉酒店集團目前擁有和管理香格里拉品牌的酒店超過80家,客房量已超過34,000間。盛貿飯店品牌旨在為精明的旅行愛好者提供專業快捷的服務、營造親切溫馨的氛圍。該品牌飯店分佈在亞太和中東主要城市的核心商務區,成為商務和休閒客人出行的首選。
目前集團在阿布札比、北京、常州、迪拜、柔佛州、香港、吉隆坡、馬累、馬尼拉、檳城、瀋陽、新加坡、仰光和布里斯本設有該品牌的飯店,並計劃在多哈和柔佛州開設新店。此外,集團還有眾多新的酒店項目正在籌措中,主要分佈在中國大陸、印度、蒙古共和國、菲律賓、卡塔爾、斯裡蘭卡、土耳其和英國。如需進一步資料或預訂,請與旅行社聯繫或瀏覽盛貿網站www.tradershotels.com