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ibuki by TAKAGI KAZUO 日本料理

高木一雄主廚 & 新任主廚劉育宸

“京都料理以新鮮至上為原則,心中要有『季節‧慶典‧創見』的思想,並再加上『味道‧合諧‧用心』的廚藝!”

高木一雄主廚 & 新任主廚劉育宸

2017 paul
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京都美饌的文化推手

高木一雄主廚 & 新任主廚劉育宸

當關西版米其林指南2010創刊時,高木一雄主廚的「京料理─高木餐廳」即獲二星,至今已是五度蟬聯二星不墜! 

高木一雄的每一道佳餚都與季節相呼應,全都擁有一個寓意深遠的故事!他最為重視的菜餚是湯品,第二道重要的則是八寸;他的高湯用料講究、香氣清雅,適足以代表高木的風格和其菜品的特色!即便在日本,高木都以其有靈魂的第一高湯,備受推崇! 

ibuki日本料理(7F)新任主廚─劉育宸,擁有與生俱來對廚藝的熱愛,更於2015年獲得全球壽司大賽台灣區冠軍,師承米其林二星主廚高木一雄,料理巧思備受讚譽。即日起,他將獻上一系列獨具風格的嶄新菜色,結合傳統精髓與創意,演繹焠鍊不凡米其林的和風精神!


電話

(886 2) 7711 - 2080

地點

7樓

營業時間

午餐
11.30am – 2.30pm

晚餐
6pm – 9.30pm

著裝要求

休閒輕便

禁煙政策

ibuki by TAKAGI KAZUO日本料理全面禁煙。