Press Release


新聞稿

九龍香格里拉大酒店喜迎馬年新歲

CNY14

為迎接甲午年,九龍香格里拉大酒店將於新春期間推出多項餐飲優惠及別開生面的應節糕點,與賓客同賀新歲。

 

全新創意賀年糕點及蛋糕 

米芝蓮二星評級香宮中菜廳主廚莫傑強及糕餅總廚孔志賢在此喜慶時節再獻新猷,推出一系列獨具匠心的賀年糕點美食,同賀馬年蒞臨。莫師傅的全新創作包括合桃酥拼南棗糕以及原隻鮑魚黑松露蘿蔔糕。另有一系列傳統口味新春糕點包括新創作五福臨門、賀年芋蝦及糖環可供選購。孔師傅則巧手精製馬年主題蛋糕賀迎歲。

 

合桃酥拼南棗糕
隨著現代人對健康意識持續提高,香宮首次推出傳統南棗糕,更特意拼上自家製合桃酥,為饗客獻上健康及調和的新年。南棗及合桃均富有維他命及礦物質,具補充能量之效,對健康及潤澤肌膚皆有幫助。

 

原隻鮑魚黑松露蘿蔔糕
香宮團隊於經典注入新意,創製全新豪華糕點。原隻鮑魚黑松露蘿蔔糕採用優質食材精製而成。莫師傅表示﹕「我的新作代表了中式美食的進化。我喜歡於中國烹調文化中加入西式食材。今年,我在傳統糕點注入西方元素,意大利黑松露的馥郁香氣與蘿蔔糕的甜味非常相配,定為賓客帶來獨特的美食體驗。」

 

恭喜發財蛋糕 

糕餅主廚孔志賢亦藉新春佳節一顯身手,炮製馬年為題的柑桔芝士蛋糕。這款新猶別具匠心,以雕刻精緻的巧克力盒為面層,內層則由數層芝士慕絲及柑桔味果凍組成。「我們於蛋糕內放置了數枚黑巧克力,同時於蛋糕面上綴以掃上999黃金粉末的「金馬」,祝願新歲富足繁榮。」孔師傅表示。

 

農曆新年主題美食及禮品籃 

這個春節,香宮呈獻 「五福臨門」與眾同賀新歲。

 

莫師傅以限量版手製花型瓷盒盛載著五種產地的特色果仁及顏色不一的海鹽,於喜氣洋洋的新春祝願賓客福壽綿長。

 

莫氏從世界各地搜羅口感各異及營養極高的果仁,並分別以香港市場較少採用並富有礦物質的天然海鹽調味,大大提升其康健價值,更突出每款果仁的獨特果香,為賓客帶來不同層次的滋味體驗。

各式果仁及海鹽的配搭及特性如下:

  

果仁 

特性及製作特色 

海鹽配搭 

特性 

印度腰果

盛產於印度的腰果是四大乾果之一,口感爽脆香味濃郁,含有亞麻油酸、維生素B1、維他命A等多種營養成分,有助減低患上心臟病及腦中風的風險,亦可有效提升皮膚光澤。

挪威埃格爾松
橡木煙燻海鹽

此純淨、獨特的天然棕色海鹽產自挪威埃格爾松,以釀製陳年葡萄酒的橡木桶燻製而成。它的形狀如寶石般幼細且略帶橡木及葡萄酒的香氣。加入香草、咖喱粉、黑胡椒及洋蔥,入口更形惹味。

 

巴西堅果 

香脆可口的巴西堅果含豐富礦物質鎂、銅、錳及硒,是優秀的抗氧化劑,能活化免疫系統,有助於頭髮及皮膚健康。除此之外,巴西堅果有鬆弛神經的作用,幫助維持心臟及血管健康。

 

夏威夷黑溶岩
純天然海鹽

產自夏威夷的黑色熔岩鹽含有微量的活性炭和火山岩。灰鹽的顏色來自於其含有的微量元素,或其產地的粘土。熔岩鹽以質感幼滑見稱,其成份純天然,具淨化排毒之功效。

夏威夷果仁

夏威夷果仁含有獨特的奶油香味,清脆爽口,並含豐富的不飽和脂肪,能幫助降低體內的膽固醇,同時具有護膚和護髮的功效。莫師傅於油炸此款果仁過程加入青麻椒粉以增添淡淡的麻辣味道,給味蕾帶來刺激的享受。

夏威夷紅海鹽

產自夏威夷,含有獨特的Alaea棗紅色泥土 ,故呈紅色且帶超過八十款鐵質。此款海鹽未經加工且全人手採礦,保留其天然營養價值。

美洲山核桃

產自美國的山核桃於市面上較為少見,經低溫烘培後油份降低,使其口感更酥脆。美洲山核桃含不飽和脂肪且富膳食纖維,能減少人體對有毒物質的吸收,清除體內的污垢。

沖繩海鹽

日本沖繩以盛產海鹽見稱,由海水經過陽光日囇結晶而成,含有豐富礦物質。

菲律賓火山
果仁

菲律賓火山果生長於火山土壤,屬野生果仁,味美甘香,質感鬆軟柔滑。其礦物質特別豐富,維他命E含量更遠超其他果仁,蘊含八種人體所需的氨基酸。

喜馬拉雅海鹽 

喜馬拉雅岩鹽的形成主要是由於經歷多個世紀的地殼運動,喜馬拉雅山地層中的礦物質與海鹽歷經數億年的高溫擠壓,遂逐漸結晶成岩鹽。它的顏色略呈粉紅且晶瑩剔透,並保留全天然礦物。

 

莫師傅在配搭的過程中作出了多方面的研究及反覆嘗試。果仁的口感、海鹽的顏色及味道,與及兩者的產地和特性均是其重要的考慮因素。以市面上較為常見的印度腰果為例,莫師傅巧妙地選配帶有煙燻味的橡木煙燻海鹽,同時加入了香草、咖喱粉、黑胡椒及洋蔥,為腰果增添無盡風味。另外,莫師傅根據果仁的油份水平,以烘焗或油炸兩種方法烹調,令海鹽果仁香口美味卻不油膩,達到色、香、味俱備的全面享受。

 

香宮同時供應多款經典新春美食,包括芋蝦、油角及酥脆糖環,送禮自用皆宜。

 

訂購或查詢,請致電 (852) 2733 8401 ,又或親臨香宮或位於酒店大堂的新歲商店選購。凡於二零一四年一月九日前訂購任何迎春糕點均可獲七五折優惠,訂購賀歲禮品籃或美食可獲八折優惠。二零一四年一月二十日前預訂惠顧任何迎春糕點可獲八折優惠,訂購賀歲禮品籃或美食則可獲八五折優惠。

 

一系年賀年年糕、蛋糕及美食包括﹕

 

應節年糕 

每盒售價 

合桃酥 (六粒) 拼南棗糕 (290克)

HK$248 

恭喜發財蛋糕 (兩磅裝)

HK$328

五福臨門 (五種果仁配特式海鹽)

HK$688

賀年芋蝦 (八粒裝)

HK$120

賀年油角 (十粒裝)

HK$120 

酥脆糖環 (十二粒裝)

HK$120

原隻鮑魚黑松露蘿蔔糕 (1.16公斤裝)

HK$418

臘味蘿蔔糕 (1.16公斤裝)

HK$248

臘味芋頭糕 (1.16公斤裝)                 

HK$248

鳳凰馬蹄糕 (1.16公斤裝)               

HK$228

椰汁年糕 (1.16公斤裝)               

HK$228

  

「利是」餐飲優惠  

九龍香格里拉大酒店呈獻一系列餐飲推廣,與眾喜迎馬年。賓客凡於二零一四年一月至二月期間蒞臨惠顧酒店任何一間餐廳、酒吧及酒廊,即可獲贈「大利是」乙封,內有六張餐飲優惠卡,供賓客於下次到訪使用。優惠包括Café Kool「買三送一」午市或晚市自助餐、Angelini或灘萬日本料理「買三送一」晚市套餐、香宮中菜廳午市或晚市七五折優惠、大堂酒廊「買三送一」下午茶套餐,以及Tapas Bar 小吃八折優惠。優惠只供二零一四年二月一日至二十八日使用,並須遵守條款及細則。詳情請致電 (852) 2733 8988。

喜慶吉祥晚市套餐 

二零一四年一月一日至二月十四日,米芝蓮二星評級香宮中菜廳主廚莫傑強師傅炮製兩款寓意吉祥的團年套餐,喜迎朝氣勃勃的新歲。十道菜賀年晚市套餐,每席十二位用,只需HK$8,888,美饌包括鴻運乳豬全體或「撈起」沙律、古法花膠雞絲燕窩羹、生菜鮑甫蠔豉、清蒸雙東星斑、碧玉金巢山楂玉帶、金錢脆皮燒雞、生炒糯米飯、鵝肝鮮蝦水餃、腰果露湯圓及美點雙輝映。

 

另外,每席十二位用的晚市套餐只需HK$10,888,盛宴佳餚包括「撈起」沙律或紅莓鮮果龍蝦沙律、蟹皇竹笙燴官燕、蠔皇原隻南非八頭湯鮑蠔豉袋扣花膠筒、清蒸雙東星斑、XO醬鮮菌帶子桂花蚌、杏香炸子雞、飄香荷葉飯、高湯鮮蝦粉果、楊枝甘露及美點雙輝。一月三十一日至二月十四日,同享「撈起」(涼拌三文魚刺身、柚子、醃菜、子薑) 、幸運點心及賀年菜式,同賀馬年豐衣足食,事事稱心。

 

座擁世界著名維港景致的Angelini意大利餐廳,於二零一四年一月三十一日至二月二日期間為貴客呈獻佳節半自助午餐,每位分別只需HK$358。另有精製四道菜晚餐供應,每位只需HK$680。

 

灘萬展現超過180年的日本美饌傳統,餐廳主廚小島考夫特為這個農曆新年設計了北海道BENTO午餐及晚餐,每位分別只需HK$888及HK$1,288。二零一四年一月三十一日至二月三日供應。需於二零一四年一月二十四日前預訂。

 

二零一四年一月三十日至二月二日,Café Kool誠獻農曆新年主題午市及晚市自助餐,以傳統中式美饌同賀新歲。佳節自助午餐成人每位HK$288起,小童每位HK$218起。自助晚餐成人每位HK$568起,小童每位HK$468起。

 

大堂酒廊為貴客預備了佳節主題下午茶自助餐,呈獻供應不絕的長壽麵及美饌賀新歲。賓客更可細聽典雅的現場音樂演奏及安坐舒適的環境中盡享優悠。下午茶自助餐於二零一四年一月三十一日至二月三日,下午一時至五時供應,成人每位HK$338,小童每位HK$278。

 

二零一四年一月三十一日至二月三日中午十二時至下午三時,貴客可於Tapas Bar的指定菜譜中任選Tapas小吃,每位只需HK$328。賓客亦可選享下列任飲套餐,於舒適的酒吧內或座擁維港美景的露天雅座同慶與好友同迎新年。

  • 任飲醇酒套餐 (每位港幣138元)
  • 任飲有汽醇酒套餐 (每位港幣218元)
  • 任飲香檳套餐 (每位港幣388元)

 

訂座請致電(852) 2733 8988。

 

米芝蓮二星評級香宮中菜廳出品的精緻禮品盒及禮品籃,包裝精美且盛有中式美點和精品,餽贈親朋、商業伙伴或自用款客皆宜。兩款禮品籃盛有﹕

新春豪華水果禮品籃 

(港幣二千八百八十八元)

椰汁年糕

合桃酥拼南棗糕

極品鮑魚麵

葡萄汽酒

韓國蘋果

韓國梨

日本堤子

日本蜜瓜

茶葉禮品裝

中國大桔

迎春接福禮品籃  

(港幣一千九百八十八元)

椰汁年糕

臘味蘿蔔糕

芋蝦

油角 

酥脆糖環

黑松露醬

至尊蝦子麵

香宮秘製XO醬

鐵觀音

紹興花彫酒

紅色牛肝菌姬松茸禮品盒

所有價目另收加一服務費,年糕及禮品籃除外。 

 

總部設在香港的香格里拉酒店集團目前擁有和管理香格里拉、嘉里和盛貿飯店三個品牌,超過85家飯店,客房量已超過36,000間。香格里拉是五星級的豪華酒店品牌,提供高品質的設施和服務。目前,香格里拉品牌的酒店分佈在澳大利亞、加拿大、中國大陸、斐濟、法國、香港、印度、印度尼西亞、日本、馬來西亞、馬爾代夫、緬甸、菲律賓、新加坡、阿曼、臺灣、泰國、土耳其、阿聯酋和英國。此外,集團還有眾多新的酒店項目正在籌措中,主要分佈在中國大陸、印度、蒙古共和國、菲律賓、卡塔爾和斯裡蘭卡。如需進一步信息或預訂,請與旅行社聯繫或瀏覽香格里拉集團網站 www.shangri-la.com