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新聞稿

九龍香格里拉大酒店Angelini邀得Paolo Raschi出任客席廚師

Guest Chef Paolo

二零一四年三月五日至九日,米芝蓮星級意大利餐廳Guido主廚Paolo Raschi將親臨Angelini出任客席大廚,為賓客呈獻北意大利艾美利亞區 (Emilia Romagna)的美饌風情。

大廚Paolo自小受到媽媽和外祖母的薰陶,秉承了她們的精湛廚藝,並對烹飪滿腔熱誠。累積豐富入廚經驗後,他揉合傳統及現代的烹調方法,成就自成一派的美饌烹調風格。早於九十年代,Paolo繼承了以經典海鮮菜式馳名的家族餐廳Guido,並把傳統烹調風格發揚光大,同時堅持以該地區最新鮮及上乘材料精製美饌饗客。其出色表現令餐廳於二零零四起一直榮獲米芝蓮一星美譽。

一連五天,客席大廚Paolo將帶來新鮮食材,與Angelini餐廳主廚Marco攜手為饗客炮製傳統意大利美饌。賓客可選享三道菜、四道菜或五道菜晚餐菜譜。

精彩的美食之夜以冷盤低溫煮大蝦伴銀魚柳或鄉村芝士番茄汁燴青口作序幕。前菜選擇則有煎帶子伴香草及蠔肉或龍蝦湯。意大利麵及飯方面,賓客可於海蜆西蘭花意大利飯或鱈魚雲吞伴番茄汁二擇其一。主菜方面,賓客可選享烤魷魚伴芝士忌廉汁及黑松露或意大利式燴牛扒伴果子醬及鵝肝。饗客可於晚餐尾聲享用廚師精選傳統意大利甜品或焦糖菠蘿配雲呢拿雪糕,為美饌體驗劃上完美句號。

三道菜晚餐每位只需HK$780。四道菜及五道菜晚餐則分別只需每位HK$880及HK$980。

所有價目另收加一服務費。訂座請致電 (852) 2733 8750。

Angelini以新鮮時令食材精製道地意式美饌,並存有超過100種意大利美酒。賓客可向服務員查詢與菜式配合得相得益彰的佳釀,盡享醇酒佳餚。餐廳位於閣樓,為貴客提供現代、舒適的環境並坐擁世界著名的維港景致。訂座請致電 2733 8750。

總部設在香港的香格里拉酒店集團目前擁有和管理香格里拉、嘉里和盛貿飯店三個品牌,超過85家飯店,客房量已超過36,000間。香格里拉是五星級的豪華酒店品牌,提供高品質的設施和服務。目前,香格里拉品牌的酒店分佈在澳大利亞、加拿大、中國大陸、斐濟、法國、香港、印度、印度尼西亞、日本、馬來西亞、馬爾代夫、緬甸、菲律賓、新加坡、阿曼、臺灣、泰國、土耳其、阿聯酋和英國。此外,集團還有眾多新的酒店項目正在籌措中,主要分佈在中國大陸、印度、蒙古共和國、菲律賓、卡塔爾和斯裡蘭卡。如需進一步信息或預訂,請與旅行社聯繫或瀏覽香格里拉集團網站 www.shangri-la.com