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新聞稿

九龍香格里拉大酒店Angelini邀得Giancarlo Perbellini出任客席廚師

二零一三年九月十八日至二十一日,著名意大利餐廳Ristorante Perbellini東主兼主廚Giancarlo Perbellini將親臨Angelini出任客席大廚,為賓客大展廚藝。

大廚Perbellini將於上述期間呈獻其自家製招牌佳餚。他致力保留意大利烹調美饌的傳統,於菜式加入全新及創作元素而不失原有的道地風味。饗客可選享Angelini餐廳主廚Marco與客席大廚Perbellini攜手炮製的三道菜、四道菜或五道菜晚餐菜譜。

精彩的美食之旅以冷盤新派凍牛仔肉伴金鎗魚汁或牛肉他他伴番茄及開心果作序幕。烹調前菜選擇則有淡水小龍蝦伴麵包沙律或腰豆湯伴亞符里亞海海鮮。意大利麵方面,賓客可於自家製雲吞伴薯仔及松子仁或卷筒型意粉伴龍蝦、海蜆、魷魚及牛肝菌油二擇其一。主菜方面,賓客可選享鱸魚柳伴西西里島紅蝦及意大利節瓜或燴牛臉頰伴薯蓉及大蒜。饗客可於晚餐尾聲享用廚師精選特級芝士或意大利芭芙,為美饌體驗劃上完美句號。

三道菜晚餐每位只需HKD 780。四道菜及五道菜晚餐則分別只需每位HKD 880及HKD 980。

 所有價目另收加一服務費。訂座請致電 (852) 2733 8750。

 

大廚 Perbellini 

大廚Perbellini 來自著名的糕餅世家。儘管其家族生意早於1890年已揚名全意大利,Perbellini發現自己對美食的熱愛不僅限於糕點而在炮製各類美饌佳餚。

Perbellini自意大利Recoaro烹飪學院畢業後在位於維洛那 (Verona) 的數間知名餐廳開展其事業,當中包括分別榮獲米芝蓮二星及一星評級的Dodici Apostoli及Marconi。及後,他在位於恩慕娜 (Imola) 的San Domenico與大廚Valentino Marcattilii合作長達三年,繼而遷往法國工作,並於巴黎Taillevent、L’Ambroisie及Le Château d’Esclimont以及位於汝昂萊班(Juan les Pins)的La Terrasse等知名餐廳累積專業經驗。

他於期後遷回意大利,並在位於米蘭的米芝蓮星級餐廳Concorde出任二廚一職。他於1989年在其父親出生地維羅納省(Isola Rizza)開設他個人首間餐廳 。Du De Cope、 Al Capitan della Cittadella、Locanda 4 Cuochi 及 Tapasotto四間以不同美食見稱的餐館則於期後相繼開業。

大廚Perbellini於2010年被選為意大利烹飪比賽Bocuse d’Or之委員會主席。此兩年一度的盛事有烹飪界奧斯卡之稱,廣受各方重視。

 

Angelini  

Angelini以新鮮時令食材精製道地意式美饌,並存有超過100種意大利美酒。賓客可向服務員查詢與菜式配合得相得益彰的佳釀,盡享醇酒佳餚。餐廳位於閣樓,為貴客提供現代、舒適的環境並坐擁世界著名的維港景致。訂座請致電 (852) 2733 8750。

總部設在香港的香格里拉酒店集團目前擁有和管理香格里拉、嘉里和盛貿飯店三個品牌,超過80家飯店,客房量已超過34,000間。香格里拉是五星級的豪華酒店品牌,提供高品質的設施和服務。目前,香格里拉品牌的酒店分佈在澳大利亞、加拿大、中國大陸、斐濟、法國、香港、印度、印度尼西亞、日本、馬來西亞、馬爾代夫、緬甸、菲律賓、新加坡、阿曼、臺灣、泰國、土耳其、阿聯酋和英國。此外,集團還有眾多新的酒店項目正在籌措中,主要分佈在中國大陸、印度、蒙古共和國、菲律賓、卡塔爾和斯裡蘭卡。如需進一步信息或預訂,請與旅行社聯繫或瀏覽香格里拉集團網站 www.shangri-la.com