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新聞稿

港島香格里拉大酒店夏宮榮獲米芝蓮二星榮譽珀翠餐廳榮獲米芝蓮一星榮譽

讓人期待已久的「米芝蓮指南 香港 澳門 2014」今日終於揭曉。港島香格里拉大酒店的夏宮中菜餐廳第三年榮獲米芝蓮二星榮譽。夏宮於2009年首次獲米芝蓮二星,並於2008年及2010年至2012年期間被評為米芝蓮一星食府。 另外,珀翠餐廳亦獲米芝蓮一星榮譽,成為香港七間米芝蓮星級法國食府之一 。

夏宮主廚葉志詳師傅得知再度獲米芝蓮二星喜訊大感榮幸更表示:「我和整個團隊都對能夠繼續得到大家的認同感到非常自豪。我們一向竭力保持製作出最佳的出品,亦將繼續加倍努力,向更好的成績邁進。」

珀翠餐廳主廚施博德亦同樣地分享了他對奪星的喜悅:「我們對於能夠獲得米芝蓮一星感到非常榮幸,這是我們整個服務及廚房團隊努力不懈的成果。我們亦將繼續與饗客分享我們對法國菜的熱誠。」

累積多年經驗的葉氏強調菜式的色、香、味,堅持選用最新鮮上乘的材料、注重表現食物質感的對比及其原汁原味、配合適中的火喉,精心烹製與別不同的佳餚。葉氏視創作新菜式為其工作中的重要一環,因此他不時抽空到市場搜羅新鮮時令食材,引發創新菜式之靈感。

施博德選材嚴謹,只採用最上乘及新鮮的食材,加上其超卓的廚藝,令食物產生獨有的味道之餘,仍保留著食物本身應有的神髓。施氏在餐譜中流露著其對法國菜的熱誠及致力為客人展現正宗法國餐饗的熱忱。

位於港島香格里拉大酒店五樓的夏宮設有主餐廳及四個貴賓廳,總共可容納180人。營業時間為:(午膳時段)星期一至六由早上11時30分至下午2時30分,星期日及公眾假期由早上10時30分至下午3時;(晚膳時段)每日傍晚6時30分至晚上10時30分。查詢及訂座請致電2820 8552 或電郵至 summerpalace.isl@shangri-la.com

位於港島香格里拉大酒店頂層的珀翠餐廳,俯覽醉人的維港景緻,並擁有全亞洲藏酒最豐富的酒庫之一,當中包括法國Petrus的矜貴紅酒系列及其他著名酒莊的珍貴佳釀。珀翠餐廳每日的營業時間如下:早餐為上午6時30分至10時30分;午餐為中午12時至下午2時30分;週末甜蜜下午時光為下午1時30分至4時30分;晚餐則由晚上6時30至10時30供應。訂座及查詢請致電 (852) 2820 8590 電郵 petrus.isl@shangri-la.com

總部設在香港的香格里拉酒店集團目前擁有和管理香格里拉、嘉里和盛貿飯店三個品牌,超過85家飯店,客房量已超過36,000間。香格里拉是五星級的豪華酒店品牌,提供高品質的設施和服務。目前,香格里拉品牌的酒店分佈在澳大利亞、加拿大、中國大陸、斐濟、法國、香港、印度、印度尼西亞、日本、馬來西亞、馬爾代夫、緬甸、菲律賓、新加坡、阿曼、臺灣、泰國、土耳其、阿聯酋和英國。此外,集團還有眾多新的酒店項目正在籌措中,主要分佈在中國大陸、印度、蒙古共和國、菲律賓、卡塔爾和斯裡蘭卡。如需進一步信息或預訂,請與旅行社聯繫或瀏覽香格里拉集團網站 www.shangri-la.com

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