Шеф-повар Takehiko Yoshida
Шеф-повар Takehiko Yoshida пришел в Nadaman в 1990 году. Свою работу он начал в Nadaman в Island Shangri La, Hong Kong в качестве третьего шеф-повара в 1995 году, затем в сентябре 1998 года стал младшим сушефом и занимал эту должность до августа 2004 года. До работы в Shangri-La Hotel, Tokyo шеф-повар Yoshida был первым сушефом ресторана Nadaman в сети Imperial Hotel.
Цель главного шеф-повара Yoshida – создать новый стиль японской кухни, в котором будет отражаться накопленный им за годы работы за границей опыт, сохранив при этом почитаемые традиции японской кухни.
