Шеф-повар William Tan
Шеф-повар William Tan работает в Makati Shangri-La чуть больше года, но уже заслужил славу восходящей звезды. У его дегустационного меню из девяти блюд множество почитателей, а маринованную угольную рыбы стоит непременно попробовать. Руководствуясь опытом работы в ключевых заведениях Лондона и Дубая, ему удается привнести межнациональную нотку в классические блюда континентальной кухни. И эта формула оказалась удачной, поскольку является одним из самых уважаемых ресторанов в Маниле.
Его предпочтение готовить только все самое лучшее берет начало в строгой кулинарной дисциплине, которой он руководствуется в жизни: на кухне не экономят. В его творениях и традиционный и модернистский подход, а в предложенном меню богатый выбор блюд, созданных для очень требовательных городских гурме.
Будучи родом из Малайзии, шеф-повар William Tan начал свой трудовой путь вместе с командой, открывавшей отели Putrajaya Shangri-La и Shangri-La’s Rasa Sayang Resort and Spa.