Добавить номера


Paparazzi

Бранцино

Бранцино

Ингредиенты

  • 3 зубчика чеснока, раздавленного
  • 30 мл оливкового масла холодного отжима
  • 50 мл белого вина
  • 20 г моллюсков
  • 10 мидий
  • 10 г молодого кальмара, очищенного
  • 20 г морских гребешков, свежих
  • 10 г консервированных томатов без кожуры, раздавленных вилкой
  • чили
  • 150 г филе сибаса, со шкуркой

Способ приготовления

  1. В маленькой кастрюле пассеруйте чеснок в оливковом масле до коричневого оттенка.  Добавьте морепродукты и белое вино, доведите вино до кипения, чтобы оно испарилось.
  2. Добавьте томаты вместе с чили и варите до готовности. Приправьте по вкусу.
  3. Перелейте немного бульона в другую кастрюлю и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите сибаса в этом бульоне около 10 минут. Слейте бульон и поставьте посуду с сибасом в духовку.
  4. Подавайте сибаса в глубокой посуде с готовыми морепродуктами и оставшимся бульоном.

Вернуться к списку рецептов

Телефон

(63 2) 633 8888 вн. 2922

Местонахождение

Второй этаж, Крыло Tower

Часы работы

Ланч
с 11:30 до 14:30 (понедельник-пятница)

Ужин
с 18:00 до 22:30 (ежедневно)

Форма одежды

Опрятная повседневная одежда

Правила, касающиеся курения

В Paparazzi курить запрещено.