Добавить номера


Shang Palace

Обжаренные в сливочном масле креветки под шапкой из хрустящего яйца

Обжаренные в сливочном масле креветки под шапкой из хрустящего яйца

Ингредиенты

  • 300 г зеленых тигровых креветок
  • 30 г масла
  • 20 г сливок
  • 5 г соли
  • 20 г сахара
  • 10 г куриного бульона-порошка
  • 2 яйца
  • 100 г кулинарного жира
  • 5 г нарезанного кубиками чили
  • 5 г листьев карри

Способ приготовления

  1. Удалите кишечник у креветок и промойте их. Обжарьте до золотистого цвета.
  2. Растопите сливочное масло, потушите листья карри и кубики чили.
  3. Добавьте специи, сливки и креветки. Хорошо перемешать.

Приготовление яичных нитей 

  1. Растопите сливочное масло в кулинарном жире на среднем огне.
  2. Влейте яичные желтки закручивающимся движением и мешайте, пока яичные нити не приобретут светло-коричневый цвет.
  3. Промокните лишний жир перед сервировкой с креветками.

Вернуться к списку рецептов

Телефон

(60 88) 327 888

Местонахождение

Садовый этаж

Часы работы

Завтрак
с 11:00 до 14:30
(воскресенье и официальные праздники)

Ланч
с 11:30 до 14:00

Ужин
с 18:00 до 22:00

Форма одежды

Опрятная повседневная одежда

Правила, касающиеся курения

В Shang Palace курить запрещено.