Шеф-повар Шантану Сет гордится своим наследием. Приобретение опыта в индийской кухне он начал в 1999 году в хорошо известных отелях и ресторанах Индии, и наконец присоединился к команде курорта Shangri-La’s Rasa Ria Resort в мае 2012 года.
Вдохновляясь кулинарией своей матери, шеф-повар Шантану так описывает свою любовь к индийской кухне: «Кулинария – это страсть, и мы вкладываем в нее душу, чтобы получить лучший результат, в противном случае никакие специи со всего мира не смогут улучшить ее вкус». Строго придерживаясь этого принципа, шеф-повар Шантану стремится привнести частичку Индии в ресторан «Наан», готовя блюда только настоящей индийской кухни.