Добавить номера


Rima

Шеф-повар Омар Уголетти

“Для создания восхитительных вкусов я использую только свежие продукты высшего качества.”

Шеф-повар Омар Уголетти

SLBO-RIMA-pork-belly-omar-ugolleti
SLBO-RIMA-Pan-fried-red-snapper-omar-ugolleti

Личное пристрастие к эстетике и вкусу

Шеф-повар Омар Уголетти

 Мой отец держал ресторан-пиццерию в нашем городке, и я каждые выходные помогал ему на кухне. Вначале я научился готовить пиццу. Позже меня больше заинтересовал процесс приготовления пасты, и я попросил одного из папиных поваров научить меня. Это пробудило во мне желание расширить познания о приготовлении блюд, так что я записался в кулинарную школу «Panzini Senigalia», продолжая работать в пиццерии отца по выходным. 

 По окончании школы я поехал на каникулы в Лондон. Там познакомился с итальянским поваром Франко Тарускьо, который взял меня к себе на работу в Bertarelli’s, респектабельный ресторан в центре Лондона. Я работал на кухне в составе 20 поваров, и каждое приготовленное блюдо было само совершенство. Это произвело на меня впечатление, и мне захотелось достичь их высот. Вот тогда-то я и понял, что готов посвятить свою жизнь кулинарии.  

 Моя кулинарная философия созвучна с традиционной кухней, подразумевающей последовательное использование продуктов премиального качества и сезонных овощей. Я использую множество цветов для украшения своих блюд, но отдаю предпочтение орхидеям и бораго. Мне не терпится использовать новые местные ингредиенты на своей кухне.


Телефон

(63 36) 288 4988 внеш. 6479

Местонахождение

Со стороны холма рядом с виллами Tree House

Часы работы

17:30 - 23:00

Форма одежды

Элегантная курортная одежда

Правила, касающиеся курения

Внутри ресторана курить запрещено.