Comprometido com ingredientes regionais da estação, com particular ênfase em frutos do mar frescos locais, o MARKET by Jean-Georges é um destino para aqueles que valorizam a elegância simples e contemporânea de jantar.
Agora você tem a oportunidade de recriar estes pratos sensacionais na sua própria cozinha com as receitas listadas nesta página.
Pizza de trufa negra com queijo fontina
A riqueza do queijo fontina é combinada com o sabor da trufa macia e servidas em uma crosta crocante fina feita em casa.
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Atum gratinado com biscoito de arroz, emulsão cítrica de sriracha
O prato foi originalmente inspirado pelo atum de alta qualidade encontrado aqui na costa oeste, combinado com biscoito de arroz.
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Bife de costela caramelizada com soja, purê de maçã jalapenho e pedaços de alecrim
Os sabores asiáticos sutis combinados com à riqueza da carne e purê doce e picante de Alberta criam proposta de refeição experiência que não se pode perder.
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Bolo de chocolate quente, sorvete de baunilha, tuile de nib de cacau
Diz a lenda que este prato surgiu quando o forno de um Chef falhou durante um banquete. Uma vez servido, apesar de hesitação do chef, ele se tornou o destaque da noite. Um clássico nasceu imediatamente.
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