Chef Jean-Georges Vongerichten
Internacionalmente aclamado, ganhador de três estrelas Michelin, o chef, empresário e autor de inúmeros livros de culinária Jean-Georges Vongerichten traz sua abordagem de 'cozinha vibrante' ao MARKET by Jean-Georges. Seu restaurante epônimo no Shangri-La Hotel, Vancouver é um restaurante de destino para experiências culinárias únicas.
Chef Executivo Wayne Harris
O Chef Executivo Wayne passou mais de 12 anos em vários hotéis de alto padrão em Vancouver. Uma de suas experiências mais notáveis foi uma posição de 3 anos como Sous Chef ao lado de um dos principais chefs do Canadá, o que finalmente o levou a uma vitória no Iron Chef America.
A fim de superar as expectativas dos hóspedes, o foco de sua equipe está na qualidade dos ingredientes, mantendo sempre uma experiência culinária consistente.