MARKET by Jean-Georges

“Local em conteúdo, global em alcance.”

Chef De Cuisine Montgomery Lau

Trazendo a experiência culinária à vida

Chef Jean-Georges Vongerichten

Internacionalmente aclamado, ganhador de três estrelas Michelin, o chef, empresário e autor de inúmeros livros de culinária Jean-Georges Vongerichten traz sua abordagem de 'cozinha vibrante' ao MARKET by Jean-Georges. Seu restaurante epônimo no Shangri-La Hotel, Vancouver é um restaurante de destino para experiências culinárias únicas.


Chef De Cuisine Montgomery Lau

 

Montgomery Lau já percorreu um longo caminho desde as compras em mercados de alimentos locais frescos em Hong Kong com sua mãe até se tornar o Chef de Cuisine do MARKET, por Jean-Georges, no Hotel Shangri-La de Vancouver.

Lau juntou-se à equipe de inauguração do MARKET depois de completar a sua aprendizagem; seu amor por sabores internacionais aliado à sua paixão pela produção local foi a combinação perfeita. Provando ser um chef talentoso, cuja filosofia culinária reflete o próprio Jean-Georges Vongerichten, Lau foi recentemente promovido a Chef de Cuisine.

Agora, como o líder na cozinha, Lau está empenhado em trabalhar com a sua equipe e os produtores locais de produtos top de linha, honrando o nome do restaurante e dando aos moradores de Vancouver e visitantes uma experiência verdadeiramente única.
 

 


Telefone

(1 604) 695 1115

Localização

Nível 3, Alberni 1115

Arrumador de carros

Estacionamento subterrâneo com segurança disponível na Alberni 1137, entre Urban Fare e Coastal Church.

Horário de funcionamento

Café da manhã
07:00 - 11:30

Café da manhã tardio de sábado e domingo
11:30 - 15:00

Almoço
11:30 - 14:30

Jantar
17:30 - 22:30

Bar:
11:30 - 00:00
(Domingo a quarta)

11:30 - 01:00
(Quinta a sábado)

Traje

Negócios Casuais

Política de Fumantes

Não é permitido fumar no MARKET by Jean-Georges.