L’Abeille

Connoisseur extraordinário

Cédric Maupoint

Cédric Maupoint descobriu a sua vocação como sommelier durante o seu estágio de Bacharelato no La Poularde. Os seus mentores - Eric Beaumard, Enrico Bernardo e Thierry Hamon - apresentaram-lhe a riqueza e diversidade das diferentes regições produtoras de vinho em França.

Após uma enriquecedora experiência no Laurent com Philippe Bourguignon, ele entrou no George V Four Seasons para a sua reabertura. Como o conhecimento de Cédric Maupoint dos vinhos Franceses era extensa, ele partilhou o seu desejo de uma experiência no estrangeiro com Enrico, que o direcionou para o Restaurante Enoteca Pincjiorri em Florença, Itália. Aí, foi rapidamente promovido ao cargo de Sommelier, e durante dois anos, descobriu não apenas vinhos Italianos, mas também vinhos Espanhóis, Alemães, Americanos e Australianos.

Em 2009, ele entrou para o Hotel Shangri-La de Paris como Chef Sommelier.

Telefone

(33 1) 5367 1990

Localização

Piso do Salão

Horas de funcionamento

*Fechado em 15 de julho de 2014
*Fechado de 27 de julho a 25 de agosto de 2014 (inclusive)

Código de vestuário

Chique

Política de Fumadores

Não é permitido fumar no L’Abeille.