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파파라치

브란지노

브란지노

재료

  • 다진 마늘 3쪽
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 30ml
  • 화이트 와인 50ml
  • 조개 20g
  • 홍합 10g
  • 깨끗하게 씻은 꼴뚜기 10g
  • 신선한 가리비 20g
  • 포크로 으깬 껍질 벗긴 통조림 토마토 10g
  • 칠리
  • 껍질을 벗기지 않은 농어 필레 150g

요리 순서

  1. 작은 냄비에 기름을 두르고 마늘을 노릇해질 때까지 볶습니다. 해산물과 화이트 와인을 넣고 와인이 증발될 때까지 뭉근히 끓입니다.
  2. 토마토와 칠리를 넣고 준비될 때까지 뭉근히 끓입니다. 간을 해서 맛을 냅니다.
  3. 다른 냄비에 소스를 조금 붓고 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 소스에 농어를 넣고 약 10분간 끓입니다. 소스를 따라 내고 농어를 팬에 담긴 채로 오븐에 넣습니다.
  4. 농어에 조리한 해산물과 남은 소스를 곁들여 그릇에 담아 냅니다.

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전화

(63 2) 633 8888, 내선번호 2922

장소

타워 윙 2층

이용 시간

중식
오전 11시 30분~오후 2시 30분(월요일~금요일)

석식
오후 6시~오후 10시 30분(매일)

의상 코드

정장에 가까운 캐주얼

흡연 조건

파파라치에서는 흡연이 금지되어 있습니다.