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레스토랑

Simplicity, freshness and natural textures

이란 시라즈에서 태어난 세프는 이란 전통 요리의 절묘함을 알려준 외가를 통해 요리에 대한 애정을 깨달았습니다. 그는 일 때문에 전 세계를 돌아다니면서 접하게 된 다양한 맛에 적응했습니다.

Hamed 셰프는 보라카이, 마닐라, 무스카트, 최근에는 싱가포르의 다양한 샹그릴라 사업장에서 일했으며, 이 브랜드의 본질을 알립니다. 그는 요리로 실험하는 것이 좋다고 생각하고 "음식은 가장 진실된 형태의 예술"이라고 믿습니다.

Hamed 셰프는 마히 하슈(모둠 잎, 타마린드, 페르시아 향신료, 마늘, 양파를 넣어 양파 & 건포도 처트니와 함께 내놓는 구운 암초 어류), 샤실리크 케밥(양파, 마늘, 페르시아 향신료와 함께 석쇠에 구운 양념 양고기 갈비살) 등의 많은 시그니처 요리를 자랑합니다. 섬에 있으면서 현지 식재료를 더 많이 이용하여 샹그릴라 레스토랑에서 "천연 식재료" 철학을 발전시키는 것이 그의 꿈입니다.