레스토랑

단순함, 신선함, 자연스러운 질감

수석 요리사 필리포 아비소(Filippo Abisso).

몰디브의 샹그릴라 빌링길리 리조트 스파에 합류한 필리포 요리사는 20년 넘는 국제 요리 경험을 갖고 있으며, 미슐랭 별 2개를 받은 이탈리아의 레스토랑을 포함하여 그리스, 포르투갈, 스위스에 있는 고급 호텔에서 다양한 직책을 맡았습니다.

필리포 요리사는 전 세계에서 경험을 쌓으면서 요리에 대한 타의 추종을 불허하는 열정을 키울 수 있었으며, 현재 아시아의 영향과 맛에 대한 폭넓은 지식으로 한층 좋아진 진정한 유럽의 풍미를 몰디브에 도입하고 있습니다.

필리포 요리사는 몰디브의 샹그릴라 빌링길리 리조트 스파에 합류하기 전에 몰디브 세이셸의 반얀트리에서 근무했으며, 최근에는 인도네시아의 반얀트리 앙사나 라구나 골프 빈탄에서 지역 수석 요리사라는 직책을 달고 일했습니다.

필리포 요리사가 몰디브의 샹그릴라 빌링길리 리조트 스파에서 맡을 역할은 빌라 내 식사 외에 파샬라(Fashala), 닥터 알리스(Dr Ali's), 자부(Javvu) 등의 레스토랑을 포함하여 전체적인 요리 업무 및 관리를 포괄합니다. 또한 리조트의 요리팀을 감독하고 전용기 여행객을 위한 기내 메뉴를 맞춤화할 예정입니다.