Coast Restaurant and Bar

원산지 식재료에서 영감을 얻다

셰프 알브뤼에는 사바 일대에 풍성하게 자라고 있는 야생 허브, 식물 및 과일을 자신의 명품 요리에 담습니다. 식용으로 사용할 수 있는 식물과 꽃에 대한 전문 지식을 갖고 있는 라사 리아의 전속 현지 전문가인 미스터 Goh가 리조트에서 야생 식재료를 구할 수 있는 최적의 장소로 셰프 알브뤼에를 안내합니다. 


 

또한 셰프 알브뤼에는 저희 호텔의 식재료를 직접 재배하는 퀴진 가든을 만들었고 그의 키친 팀이 직접 씨부터 뿌려 재배합니다. 

발염 호카이도 스캘롭. 드래곤 프루트, 가든 리브, 캐슈너트, 타이거 비어

셰프 앤드류는 블로우 토치를 사용하여 불로 가리비를 요리하면서도 생 가리비의 원래 맛과 질감을 그대로 유지합니다.

블랙 시 배스. 레몬밤 유칼립투스, 일본 가지와 꽃, 재스민, 커리리프

골프코스에서 가져 온 야생 레몬밤과 유칼립투스가 찐 생선 요리에 아로마를 더합니다.

전화

(60 88) 792 888 내선 6304

장소

해변가

이용 시간

오후 6시 30분 – 오후 10시 30분


오후 5시 30분부터 밤 늦게까지

해피 아워
오후 5시 30분 - 오후 8시

의상 코드

스마트 캐주얼(반바지나 샌들 금지)

흡연 조건

흡연은 옥외에서만 허용됩니다.