살라팁

재료

닭고기용 

• 닭고기 400g
• 얇게 썬 레몬그라스 80g
• 고수 뿌리 10g
• 노란 강황 5g
• 간장 60g
• 후춧가루 17g
• 깐마늘 40g
• 백설탕 10g

달콤새콤한 소스용 

• 생선 소스 30g
• 라임주스 20g
• 타마린드 주스 10g
• 누룽지 8g
• 샬롯 5g
• 파 5g
• 신선한 고수 5g
• 고춧가루 3g

스파이시 타이 소스용 

• 생선 소스 30g
• 라임주스 30g
• 백설탕 15g
• 작은 초록 고추 5g
• 얇게 선 마을 7g
• 고수 뿌리 5g
• 양강 5g

바질 소스용 

• 백간장 30g
• 라임주스 30g
• 백설탕 15g
• 작은 초록 고추 5g
• 다진 샬롯 7g
• 고수 뿌리 5g
• 바질 5g

조리법

닭고기용 

1. 레몬그라스, 고수, 깐마늘, 노란 강황을 찧고 나머지 재료와 잘 섞습니다. 닭고기를 2시간 동안 재웁니다.
2. 200°C 오븐에 닭고기를 넣고 약 30분 동안 굽습니다.
3. 닭고기를 잘라 달콤새콤한 소스, 스파이시 타이 소스, 바질 소스와 함께 담습니다.

달콤새콤한 소스용 

1. 모든 재료를 잘 섞습니다. 조리한 닭고리를 작은 컵에 담아 내놓습니다.

스파이시 타이 소스용 

1. 모든 재료를 잘 섞습니다. 조리한 닭고리를 작은 컵에 담아 내놓습니다.

바질 소스용 

1. 생선 소스, 라임주스, 설탕을 함께 섞습니다. 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
2. 나머지 재료를 넣고 잘 섞습니다. 조리한 닭고리를 작은 컵에 담아 내놓습니다.

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