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A+
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黒トリュフとフォンティーナチーズのピザ
材料
小麦粉 3カップ
塩 テーブルスプーン1杯
蜂蜜 テーブルスプーン1杯
オリーブオイル テーブルスプーン2杯
水 3/4カップ
イースト 1パック
お湯 1/4カップ
ピザ生地の作り方
ミキサーボウルに小麦粉をいれます。別の容器で塩、蜂蜜、オリーブオイルと水を混ぜます
イーストをお湯に入れて10分ほどふやかします
ミキサーをスタートさせ、塩、蜂蜜、オリーブオイルと水を混ぜたものをゆっくりと注ぎます。イーストを加え、生地がまとまるまでこねます
生地がまとまったら2つのボウルに分け一晩寝かします
寝かした生地を3オンス(約85グラム)ずつにわけ、小さなボールの形にします
トリュフソースの作り方
トリュフピューレ(2缶)とホワイトトリュフオイル(150ミリリットル)をフードプロセッサーで混ぜ合わせます
塩と胡椒で味付けをします
仕上げ
ピザ生地 1個
トリュフソース テーブルスプーン3杯
フォンティーナチーズ 1.5オンス、約42グラム
自家製ドレッシング
ニラ 少々
ヒント
ピザ生地をのばし、トリュフソースをかけます
フォンティーナチーズをのせ、焦げ目がつくぐらいまでカリカリに焼きます
1/4に切り分け、フリッセレタス、ニラと自家製ドレッシングをトッピングします
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