材料

• 小麦粉　3カップ
• 塩　テーブルスプーン1杯
• 蜂蜜　テーブルスプーン1杯
• オリーブオイル　テーブルスプーン2杯
• 水　3/4カップ
• イースト　1パック
• お湯　1/4カップ

ピザ生地の作り方 

1. ミキサーボウルに小麦粉をいれます。別の容器で塩、蜂蜜、オリーブオイルと水を混ぜます
2. イーストをお湯に入れて10分ほどふやかします
3. ミキサーをスタートさせ、塩、蜂蜜、オリーブオイルと水を混ぜたものをゆっくりと注ぎます。イーストを加え、生地がまとまるまでこねます
4. 生地がまとまったら2つのボウルに分け一晩寝かします
5. 寝かした生地を3オンス（約85グラム）ずつにわけ、小さなボールの形にします

トリュフソースの作り方 

1. トリュフピューレ（2缶）とホワイトトリュフオイル（150ミリリットル）をフードプロセッサーで混ぜ合わせます
2. 塩と胡椒で味付けをします

仕上げ 

• ピザ生地　1個 
• トリュフソース　テーブルスプーン3杯 
• フォンティーナチーズ　1.5オンス、約42グラム　 
• 自家製ドレッシング 
• ニラ　少々 

ヒント

• ピザ生地をのばし、トリュフソースをかけます 
• フォンティーナチーズをのせ、焦げ目がつくぐらいまでカリカリに焼きます 
• 1/4に切り分け、フリッセレタス、ニラと自家製ドレッシングをトッピングします

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