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マーケット BY ジャン・ジョルジュ

自宅でシェフの味を再現

地元食材や旬の食材を使ったマーケット BY ジャン・ジョルジュオリジナルレシピをご紹介します。

黒トリュフとフォンティーナチーズのピザ
黒トリュフとフォンティーナチーズのピザ

香り豊かな黒トリュフと甘み豊かなフォンティーナチーズのクリスピーな自家製ピザ。

レシピ
マグロとライスクラッカーシラチャとシトラスのエマルジョン
マグロとライスクラッカーシラチャとシトラスのエマルジョン

ウエストコースト産の最高級マグロに、ライスクラッカーのパリパリとした食感を組みあわせました。

レシピ


リブの照り焼き アップルパラペーニョのピュレとローズマリークラム
リブの照り焼き アップルパラペーニョのピュレとローズマリークラム

醤油風味のアルバータ牛のリブに、甘辛なピュレを添えた1品。

レシピ
温かいチョコレートケーキ バニラアイスとココアニブチュイール
温かいチョコレートケーキ バニラアイスとココアニブチュイール

バンケットメニューの失敗作が名品として登場しました。

レシピ
電話番号

604 695 1115

ロケーション

1115 Alberni Street, 3rd floor
Vancouver, BC V6E 0A8 Canada

駐車場

アルバーニストリート1137番（アーバンフェアとコースタルチャーチに隣接）

営業時間

朝食
7～11時　（月～日）

ランチ
11時30分～14時30分　（月～金）

ディナー
17時30分～22時（日～木）
17時30分～22時30分（金、土）

バー
11時30分～23時（日～木）
11時30分～24時（金、土）

週末ブランチ
11時30分～15時　（土、日）

ドレスコード

ビジネスカジュアル

お煙草

禁煙席