マーケット BY ジャン・ジョルジュ

自宅でシェフの味を再現

地元食材や旬の食材を使ったマーケット BY ジャン・ジョルジュオリジナルレシピをご紹介します。

黒トリュフとフォンティーナチーズのピザ

香り豊かな黒トリュフと甘み豊かなフォンティーナチーズのクリスピーな自家製ピザ。

レシピ
マグロとライスクラッカーシラチャとシトラスのエマルジョン

ウエストコースト産の最高級マグロに、ライスクラッカーのパリパリとした食感を組みあわせました。

レシピ


リブの照り焼き アップルパラペーニョのピュレとローズマリークラム

醤油風味のアルバータ牛のリブに、甘辛なピュレを添えた1品。

レシピ
温かいチョコレートケーキ バニラアイスとココアニブチュイール

バンケットメニューの失敗作が名品として登場しました。

レシピ
電話番号

(1 604) 695 1115

ロケーション

3階

駐車場

アルバーニストリート1137番(アーバンフェアとコースタルチャーチに隣接)

営業時間

朝食
6時30分~11時

サタデー&サンデーブランチ
11時30分~15時

ランチ
11時30分~14時30分

ディナー
17時30分~22時(日~木)
17時30分~22時30分(金、土)

バー
11時30分~24時(日~水曜日)
11時30分~25時(木~土曜日)

ドレスコード

ビジネスカジュアル

お煙草

禁煙席