ジャン・ジョルジュ・ヴォンゲリヒテンシェフ
ミシュランの3ッ星シェフ、そして数々の料理本の著者でもあるジャン・ジョルジュ・ヴォンゲリヒテンが提案する、ユニークかつシャングリ・ラ ホテル バンクーバーのマーケット BY ジャン・ジョルジュオリジナルの料理をお楽しみいただけます。
ウェイン・ハリスエグゼクティブシェフ
ウェインは、バンクーバーの数々の一流ホテルで12年以上におよぶキャリアを積んでまいりました。アメリカの「料理の鉄人」で勝利したカナダの料理界を牽引するスターシェフの下でスーシェフとして3年の経験を有しています。
最高品質の食材にこだわりながら、豊かな経験を活かした料理法で、常にゲストの皆様のご期待以上の逸品をご提供いたします。