なだ万

大田幸一料理長

大田幸一料理長は、23年間にわたり名門「なだ万」にて、あらゆる日本料理の知識と経験を積み、腕を磨いてまいりました

1981年4月にレストランなだ万グループで実習生としてスタートを切った後、リーガロイヤルホテル大阪のなだ万で副料理長に昇格、続いてインペリアルホテル大阪のなだ万にて副料理長を務めました。

「熟達した技術が私の仕事を支えている」とは、大田料理長の言葉です。