ジェード オン 36

フレーバーや各食材のオリジナルの自然を尊重し、現地の新鮮な材料を使って調理しています

ジェレミー・ビアシオル料理長

料理の経験による豊かな味わい

ジェレミー・ビアシオル料理長

ジェレミー・ビアシオルシェフは、世界中で経験した28年以上の料理のキャリアを持っています。アラン・デュカスマスターシェフの下や、パリとロンドンのミシュランスターレストランで活躍し、香港のミシュラン1つ星レストランの経営経験もあります。
 
ジェレミーシェフが、シグネチャースタイルを使って、ジェード オン 36レストランのメニューを上質なダイニングからヨーロピアンフュージョンへと一新します。自然の食材を使って、国際的な経験から得た調理法を料理へ吹き込みます。


電話番号

(86 21) 6882 8888 ext 6888

ロケーション

グランドタワー 36階

営業時間

ディナー
17時~22時(月〜日曜日)

サンデーブランチ
11時30分~14時30分

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

分煙席