シェフ

「大切なのはシンプルさ。素材から本格的な味を引き出します」

パン料理長

中国料理の達人が届ける一皿

パン料理長

パン料理長は、広東料理の世界で35年の経験があります。2004年から浦東 シャングリ・ラ 上海に勤務しています。これまで「エクセルシオール」(香港)、「福臨門」(九龍、東京)、「フラワードラム」(オーストラリア)で経験を積みました。