香宮

ゲストのお客様のための完璧な料理の楽しみを得る。

ベン・ロングシェフ

広東料理のマスター

ベン・ロングシェフ

香港出身のロングシェフは、料理界で30年以上の経験を持ちます。広東料理やシーフード料理、山西料理作りで伝統的でありながらモダンなアプローチを用いることで知られており、東南アジアのハーブや香辛料を使い斬新な料理を作ることを得意としています。

伝統スタイルによる南アフリカ産アワビ煮や鹿ひき肉入りクリスピーゴールデンカップ、セロリとホワイトヴィネガーのコンソメのキジハタ煮、ロングシェフのすり身チャウダー、キングプローンの塩味卵とシログワイ添えなどがお勧め料理です。


電話番号

(86 532) 8388 3838 ext. 6459

ロケーション

シティウィング1階

営業時間

ランチ
11時30分~14時30分

ディナー
17時30分~22時

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

禁煙席