ダヴィンチ レストラン

モダンなスタイルで本格的なイタリア料理

エリック・スーン料理長

アーティスティックなイタリアンシェフ

エリック・スーン料理長

エリック・スーンシェフは2013年からシャングリ・ラ ホテル 青島の料理長を務めています。エリックシェフは、すべての料理のキッチンコンセプト全体を担当し、イタリアレストラン、ダ・ヴィンチのメインシェフも務めています。エリックシェフによる指導のもと、レストランは数多くの賞を受賞し、エアラインマガジンにも取り上げられています。

シンガポールでキャリアをスタートさせ、アジアや中近東のホテルの5つ星レストランで15年以上もの経験を持ちます。

エリックの基本となる調理法はフランス料理とイタリア料理から由来します。料理界は「キッチンのスターは常に使用する優れた食材である」という概念を基に、品質の高い季節の新鮮な食材を常に追求しています。季節の食材を使ってクリエイティブな外見のライトでヘルシーな料理を創りだしています。シグネチャー料理や地元の新鮮なシーフード、ライトなイタリア料理をダ・ヴィンチのお客様にお届けしてます。


電話番号

(86 532) 8388 3838 内線 6900

ロケーション

バレーウィング3階

営業時間

レストラン

ランチ
11時30分~14時30分

ディナー
17時30分~22時

日曜日は休業

ドレスコード

スマートカジュアル

お煙草

禁煙席