前菜
アジアンガスパチョ、蛸のロースト、ブラックネッドコーン、グリーンアップル、パルメザン
ロブスターソテー、茄子のスイート＆サワー、パッションフルーツ、カフィアライムエッセンス

メイン
仔牛のオーソブーコ、ボーンマロカスタード、フィグ、フォレストマッシュルーム、シナモン
シャラン鴨胸肉のロースト、ドライオレンジ、アーモンド、ヤングカリフラワー

デザート
朝食：リキッドマンゴー、パッションフルーツサバイヨン、ココナツ
カーニバル：バナナ、ヘーゼルナッツ、ウィスキーキャラメル、バターミルクジェラート