タン総料理長は18年間にわたり、広東料理を中心とした四川、江浙、中国北部などを含む中華料理をゲストの皆様にご提供しております。
香宮（シャンパレス）では以下の料理をお楽しみいただけます：
フカヒレの特別ソース掛け 豚の蒸し物 ポテトとチーズのバター焼き